蘭州牛肉面離開蘭州就不正宗了？

蘭州牛肉面離開蘭州就不正宗了？不，在金大碗這個(gè)問題不存在！

以“湯鏡者清，肉爛者香，面細(xì)者長(zhǎng)、湯濃者香、骨湯者鈣、辣椒者紅、蒜苗者綠、面黃者養(yǎng)”的獨(dú)特風(fēng)味聞名天下。“蘭州金大碗牛肉面”以“湯清而亮”，“肉爛而香”、“面細(xì)而長(zhǎng)”的風(fēng)格，創(chuàng)出了“一清”、“二白”、“三紅”、“四綠”、“五黃”、“六香”引領(lǐng)了牛肉面工藝流程的標(biāo)準(zhǔn)。贏得了國(guó)內(nèi)乃至全世界顧客的好評(píng)。并被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為三大中式快餐之一，得到美譽(yù)“中華第一面”。

而牛肉面最重要的無非就是湯、面、辣椒。

怎樣做好一碗湯呢，那其中的調(diào)料就很重要了。金大碗創(chuàng)始人楊鎖記先生，從事烹飪行業(yè)三十多年，對(duì)口味的把控是非常嚴(yán)格的。所以在原材料的選擇上也是相當(dāng)嚴(yán)格的，再由阿索自己的工廠去加工生產(chǎn)，這樣調(diào)料不僅價(jià)格優(yōu)勢(shì)，品質(zhì)也可以得到很好的保證。而金大碗牛肉面的十二大配方也完美的解決了蘭州牛肉面離開蘭州就不正宗的問題，金大碗有專門的研究團(tuán)隊(duì)，對(duì)每個(gè)地方的不同水質(zhì)的問題進(jìn)行研究、調(diào)味，保證百店口味如一。

拉面，蘭州牛肉面形式花樣眾多，一團(tuán)面要經(jīng)過師傅搗、揉、抻、拉、摔、摜，再根據(jù)食客喜好，拉出毛細(xì)、細(xì)、二細(xì)、三細(xì)、韭葉、小寬、薄寬、大寬、褲帶寬等多種形狀、粗細(xì)不同的面條，師傅拉面的過程就像是在進(jìn)行一場(chǎng)雜技表演。金大碗儲(chǔ)備1200多名三年以上工作經(jīng)驗(yàn)的拉面師傅，助您開店無憂。

甘肅阿索食品集團(tuán)成立于2004年，旗下?lián)碛校?/span>“甘肅阿索食品集團(tuán)有限公司”“蘭州金大碗牛肉面餐飲管理有限公司、酒泉阿索食品有限公司、酒泉阿索辣椒專業(yè)合作社”、集團(tuán)形成了以農(nóng)牧業(yè)、食品調(diào)味品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、規(guī)?；缁?、大規(guī)模辣椒種植基地、田園綜合體等領(lǐng)域多業(yè)態(tài)發(fā)展的業(yè)務(wù)格局。阿索集團(tuán)2020年被評(píng)為甘肅省高新技術(shù)企業(yè)；“蘭州金大碗牛肉面”2020年被中國(guó)面食博覽會(huì)評(píng)為最受歡迎的面食品牌及10年蘭州牛肉拉面品牌店榮譽(yù)稱號(hào)；2021年榮獲甘肅省最具有影響力甘味品牌。

蘭州阿索金大碗管理有限公司自2005年起至今已有493家加盟店，總部全程扶持開店，助您開店無憂。

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