蘭州牛肉面

面食作為一種主食，以種類豐富、爽滑入口等優(yōu)點深受大眾喜愛，今天就來講一講蘭州地道的牛肉面——金大碗牛肉面。所謂正不正宗看湯就知道了，一碗好的面要從湯說起，湯是面的靈魂之所在，金大碗牛肉面的湯采取了新鮮的牛棒骨熬制，在保證口感可口的同時，也要搭配營養(yǎng)。在比例上一定要比對好，多一分，少一分都會影響發(fā)揮。我們再來看面的種類，山西的刀削面、西安的油潑面、重慶小面等都因其類型不同而遠近聞名。

蘭州牛肉面的種類是遠遠超過于其它面食的，大寬、寬的、韭葉、二細、三細、細的、毛細等等，大大地滿足了消費者的不同需求。面主要講究筋道，一門好的手藝傳承可以體現(xiàn)出工匠精神，拉面師傅需要提前把面和好，和面的過程中用蓬灰水，這樣才可以做出蘭州的味道。一碗面的中還可以搭配諸多小菜，也還有片狀牛腱子，也因此形成了套餐文化。消費者可以任選搭配，金大碗牛肉面一直是立足于傳統(tǒng)牛肉面的優(yōu)點上，并不斷汲取現(xiàn)代化工藝，不斷創(chuàng)新，以滿足顧客的需求為首要指令，研究出可以滿足消費者身體需要與營養(yǎng)均衡的方案，逐漸打開了除蘭州以外的市場，也為金大碗牛肉面贏得了一致好評。

“蘭州金大碗牛肉面”餐飲管理有限公司創(chuàng)始人楊鎖記先生在傳統(tǒng)牛肉面的基礎(chǔ)上不斷改進和完善，研究開發(fā)了”蘭州金大碗牛肉面”。逐漸形成了以”湯清而亮”，”肉爛而香”，”面細而長”的風(fēng)格，創(chuàng)出了”一清”、”二白”、”三紅”、”四綠”、”五黃”、”六香”引領(lǐng)了牛肉面工藝流程的標(biāo)準(zhǔn)，贏得了國內(nèi)乃至全世界顧客的好評。并被中國烹飪協(xié)會評為三大中式快餐之一，得到美譽”中華第一面”。

蘭州阿索金大碗管理有限公司自2005年起至今已有494家加盟店，總部全程扶持開店，助您開店無憂。

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