牛面組合，舌尖生活！

說(shuō)到牛肉面，大家都會(huì)想到蘭州牛肉面，接下來(lái)讓我給大家介紹一下地道正宗的蘭州金大碗牛肉面。

蘭州金大碗牛肉面起源于2009年，創(chuàng)始人楊鎖記先生在牛肉面的傳統(tǒng)基礎(chǔ)上，不斷改進(jìn)和完善，逐漸形成了湯清而亮、肉爛而香、面細(xì)而長(zhǎng)的風(fēng)格，創(chuàng)出了“一清(湯清)、二白(蘿卜白)、三紅(辣椒油紅)、四綠(蒜苗、香菜綠)、五黃(拉面微黃)”的特征。具有牛肉爛軟，蘿卜白凈，辣油紅艷，香菜翠綠，面條柔韌、滑利爽口、湯汁、諸味和諧，香味撲鼻，誘人食欲等特點(diǎn)。面條的種類(lèi)較多，有大寬、二寬、韭葉、一窩絲、“蕎麥棱等，還有“二細(xì)”、“三細(xì)”、“細(xì)”、“毛細(xì)”等，食客可隨愛(ài)好自行選擇。牛肉湯清如白水，幾片白蘿卜純白，湯上漂著鮮綠的蒜苗，辣椒油紅，面條光亮透黃。金大碗牛肉面吃起面來(lái)勁道，嚼起肉來(lái)香溢，喝起湯來(lái)鮮美。因此，蘭州牛肉面的聲譽(yù)一直延續(xù)。弘揚(yáng)民族飲食文化為己任，勇于探索、不斷創(chuàng)新，在市場(chǎng)上贏得一定的知名度。

蘭州牛肉面是一道常見(jiàn)的面食，也是蘭州的傳統(tǒng)名食。且色香味美，譽(yù)滿全國(guó)。全國(guó)各地都會(huì)有“蘭州金大碗牛肉面”的招牌，說(shuō)到這里，不一定在蘭州才能吃到正宗的牛肉面，而在異國(guó)他鄉(xiāng)都能吃到原汁原味的蘭州牛肉面。辣椒油、蘿卜片、蔥花等原料看似普通，卻是有著大用！吃一口面，你會(huì)感覺(jué)火山從自己嘴里爆發(fā)了！喝一口香醇味濃的牛肉湯，你會(huì)認(rèn)為嘴里不光有爆發(fā)的火山，還有翻滾的巖漿！從這里涌到那里，又從那里涌到胃中！頓時(shí)，胃熱鬧了起來(lái)，胃精靈們都在收拾行李——準(zhǔn)備躲避“巖漿”！蘭州牛肉面則是一條小河，沒(méi)有巖漿的猛烈，只有溫文爾雅的平緩。牛肉面在蘭州有絕對(duì)的號(hào)召力，是面食中當(dāng)之無(wú)愧的王者。但總的來(lái)說(shuō)，蘭州牛肉面在各地的面食中都有它的一席之地，流傳范圍之廣，絕對(duì)當(dāng)?shù)闷稹爸袊?guó)十大名面”這個(gè)名頭。

你們一定奇怪，牛肉面怎么會(huì)鮮呢？它不是麻的，辣的嗎？這可是大錯(cuò)特錯(cuò)！牛肉面鮮就鮮在牛肉！牛肉之所以鮮是因?yàn)樗粡N師賦予了“生命”用自己的獨(dú)家手法熬制！

生活就如牛肉面，看似平淡無(wú)奇，實(shí)則每一口都有驚喜！