蘭州名片——清晨的牛肉面

2024-11-26 14:46 金大碗
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蘭州,這座被黃河穿城而過的城市,散發(fā)著獨特的魅力。豐富的美食文化讓每一個來到這里的人都充滿期待。當(dāng)外地游客踏上這片土地,首先被那黃河的壯麗景色所震撼,而隨之而來的便是對蘭州美食的無限憧憬。感受這座城市的熱情與活力,無論是清晨的第一碗牛肉面,還是夜晚的熱冬果,都將成為這次美食之旅中難忘的記憶。

蘭州的美食,就像是這座城市的一張名片,吸引著無數(shù)人前來探尋。想象一下,走在蘭州的大街小巷,空氣中彌漫著各種美食的香氣,那是一種無法抗拒的誘惑。從聞名遐邇的蘭州牛肉面,到香甜可口的甜醅子,再到軟糯香甜的灰豆子,每一種美食都有著獨特的風(fēng)味。

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蘭州牛肉面做為蘭州人生活中不可缺少的一部分,對于部分人來說牛肉面是每日的必須,是一天的開始。根據(jù)官方公布的一項統(tǒng)蘭州市區(qū)近900多家面館平均每天要賣出800多碗面,其中早餐又占到大半。按這計,個數(shù)字計算,蘭州城區(qū)250多萬居民加流動人口,每4人當(dāng)中就有1人每天要吃一碗面。大部分面館每日6:30開門,到10:00是每天的上座高峰,一個不大的面館每天的接待量可能達到幾百人。

早晨,陽光灑在蘭州的街頭,懷著期待走進金大碗牛肉面店。店內(nèi)熱氣騰騰,空氣中彌漫著香味。點上一份肉蛋雙飛,看著那滿滿的牛肉和鮮嫩的雞蛋,食欲大增。面條筋道有嚼勁,辣子雖香卻不辣,獨特的口感讓人回味無窮。

“蘭州金大碗牛肉面”餐飲管理有限公司創(chuàng)始人楊鎖記先生在傳統(tǒng)牛肉面的基礎(chǔ)上不斷改進和完善,研究開發(fā)了“蘭州金大碗牛肉面”。逐漸形成了以“湯清而亮”,“肉爛而香”,“面細而長”的風(fēng)格,創(chuàng)出了“一清”、“二白”、“三紅”、“四綠”、“五黃”、“六香”引領(lǐng)了牛肉面工藝流程的標(biāo)準,贏得了國內(nèi)乃至全世界顧客的好評。并被中國烹飪協(xié)會評為三大中式快餐之一,得到美譽“中華第一面”。

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