蘭州名片——清晨的牛肉面

蘭州，這座被黃河穿城而過(guò)的城市，散發(fā)著獨(dú)特的魅力。豐富的美食文化讓每一個(gè)來(lái)到這里的人都充滿(mǎn)期待。當(dāng)外地游客踏上這片土地，首先被那黃河的壯麗景色所震撼，而隨之而來(lái)的便是對(duì)蘭州美食的無(wú)限憧憬。感受這座城市的熱情與活力，無(wú)論是清晨的第一碗牛肉面，還是夜晚的熱冬果，都將成為這次美食之旅中難忘的記憶。

蘭州的美食，就像是這座城市的一張名片，吸引著無(wú)數(shù)人前來(lái)探尋。想象一下，走在蘭州的大街小巷，空氣中彌漫著各種美食的香氣，那是一種無(wú)法抗拒的誘惑。從聞名遐邇的蘭州牛肉面，到香甜可口的甜醅子，再到軟糯香甜的灰豆子，每一種美食都有著獨(dú)特的風(fēng)味。

蘭州牛肉面做為蘭州人生活中不可缺少的一部分，對(duì)于部分人來(lái)說(shuō)牛肉面是每日的必須，是一天的開(kāi)始。根據(jù)官方公布的一項(xiàng)統(tǒng)蘭州市區(qū)近900多家面館平均每天要賣(mài)出800多碗面，其中早餐又占到大半。按這計(jì)，個(gè)數(shù)字計(jì)算，蘭州城區(qū)250多萬(wàn)居民加流動(dòng)人口，每4人當(dāng)中就有1人每天要吃一碗面。大部分面館每日6:30開(kāi)門(mén)，到10:00是每天的上座高峰，一個(gè)不大的面館每天的接待量可能達(dá)到幾百人。

早晨，陽(yáng)光灑在蘭州的街頭，懷著期待走進(jìn)金大碗牛肉面店。店內(nèi)熱氣騰騰，空氣中彌漫著香味。點(diǎn)上一份肉蛋雙飛，看著那滿(mǎn)滿(mǎn)的牛肉和鮮嫩的雞蛋，食欲大增。面條筋道有嚼勁，辣子雖香卻不辣，獨(dú)特的口感讓人回味無(wú)窮。

“蘭州金大碗牛肉面”餐飲管理有限公司創(chuàng)始人楊鎖記先生在傳統(tǒng)牛肉面的基礎(chǔ)上不斷改進(jìn)和完善，研究開(kāi)發(fā)了“蘭州金大碗牛肉面”。逐漸形成了以“湯清而亮”，“肉爛而香”，“面細(xì)而長(zhǎng)”的風(fēng)格，創(chuàng)出了“一清”、“二白”、“三紅”、“四綠”、“五黃”、“六香”引領(lǐng)了牛肉面工藝流程的標(biāo)準(zhǔn)，贏得了國(guó)內(nèi)乃至全世界顧客的好評(píng)。并被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為三大中式快餐之一，得到美譽(yù)“中華第一面”。

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